Bỏ vào miệng miếng xôi đầu tiên, thực khách sẽ cảm nhận được đầy đủ mùi vị đậm đà, thơm ngọt của thịt chim quyện với hạt xôi dẻo mềm. Rủ
Đậm đà xôi chim phố Hoè Nhai



Bỏ vào miệng miếng xôi đầu tiên, thực khách sẽ cảm nhận được đầy đủ mùi vị đậm đà, thơm ngọt của thịt chim quyện với hạt xôi dẻo mềm.

Rủ nhau đi ăn chim quay, tẩm ướp gia vị thơm lừng không còn là thói quen xa lạ với người Hà Nội. Món ăn có phần dân dã này hấp dẫn được hầu hết người ăn, kể cả các em nhỏ.

Địa chỉ quen thuộc mà các bạn trẻ hay tìm đến khi "lên cơn" thèm chim quay thường là quán nhỏ trong ngõ Tạ Hiện. Tuy nhiên quán này có giá cả hơi đắt, chỗ ngồi chật chội, hay phải đợi lâu và chỗ để xe khá bất tiện. Ở đầu dốc Hòe Nhai cũng có một quán chim quay đang thu hút sự Lưu ý của nhiều thực khách mê mệt món ăn thôn quê này. Trước đây, quán ở phố Phạm Hồng Thái, địa chỉ cũng từng được những người sành ăn lưu nhớ. Điểm đặc biệt là ngoài món chim quay kinh điển thì còn một món ăn rất đặc trưng, đã trở thành tên gọi cho quán: "Oanh Xôi chim".



Giá một đĩa xôi chim là 50.000 đồng.

Xôi chim là đặc sản của vùng đồng bằng Bắc Bộ nên có mặt ở nhiều vùng quê trên khắp miền Bắc như Bắc Ninh, Ninh Bình, Hà Nam... Tuy nhiên, ở Hà Nội, nếu muốn thưởng thức món ăn này, bạn thường phải tới những nhà hàng sang trọng, với giá khá cao. Do đó, sự xuất hiện của một quán hàng vỉa hè bán xôi chim đã trở nên đặc biệt, nhất là với những ai xa quê lâu ngày, hay những người muốn tìm về hương vị quen thuộc chốn đồng quê.

Chim được chọn làm xôi thường là chim câu, cuốc hoặc sẻ. Xôi được đồ từ gạo nếp ngon, chín vừa. Thịt chim băm thật nhỏ, ướp hành tiêu dầu mỡ và tẩm ướp nhiều gia vị bí truyền cho vừa miệng rồi cho vào nồi, xáo cùng xôi. Vị ngọt thơm từ chim sẽ từ từ thấm đều vào từng hạt xôi đang chín tới. Kết thúc công đoạn chế biến, đầu bếp sẽ rải hành khô đã phi thơm lên trên cho mùi hương thêm quyến rũ

Món ăn này thoạt nhìn sẽ không đặc biệt, bởi thịt chim băm thật nhỏ xíu, lẫn trong xôi nên không có màu sắc hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Thế nhưng, chỉ cần bỏ vào miệng miếng xôi đầu tiên, thực khách sẽ cảm nhận được đầy đủ mùi vị đậm đà, thơm ngọt của thịt chim quyện với hạt xôi dẻo mềm. Cũng bởi thế mà xôi có thể dùng không, không cần thêm bất kỳ loại nước chấm nào mà vẫn vừa miệng.



Chim quay thơm ngon, nóng hổi có giá khoảng 90.000 đồng/con.

Giá của một đĩa xôi đầy đặn khoảng 50.000 đồng, không phải là rẻ nhưng nếu so sánh với các nhà hàng lớn thì giá này dễ chịu hơn nhiều, hơn nữa ăn cũng khá no. Ngoài xôi chim, khi tới quán, bạn cũng nên thử thêm miến xào lòng chim lạ miệng. Món ăn này được chế biến gần giống với miến xào lòng gà quen thuộc với các loại nội tạng chim như tim, lòng, gan, mề, buồng trứng... cùng với mộc nhĩ, nấm hương và giá đỗ cho đỡ ngấy. Tuy nhiên, miến ở đây hơi thấm dầu mỡ, chống chỉ định cho những cô nàng ăn kiêng.

Ngoài những món trên, quán không thể thiếu chim quay, món ăn số một mà bất cứ khách nào tới đây cũng sẽ gọi. Quán thường sử dụng chim cuốc và chim bồ câu. Nếu như bồ câu béo và múp thịt thì chim cuốc quay nhỏ hơn nhưng ngọt thịt và mềm, có thể ăn được cả xương. Thực khách tới quán rất ưa thích món này. Nhìn chung, thịt chim ở đây được làm nóng hổi, ăn tới đâu, chế biến tới đó nên khá thơm ngon, thịt chắc ngọt và đậm đà. Giá cả đương nhiên cũng tương xứng với giá tiền, khoảng 90.000 đồng một con (chim bồ câu) nhưng luôn khiến người ăn xiêu lòng.

Cảm nhận chung của khách khi rời quán là khá hài lòng, các món ăn chế biến vừa miệng, dù xôi hơi ít thịt chim và giá cả không rẻ. Không gian quán hơi nhỏ, chỉ kê vừa mấy chiếc bàn nhựa. Quán mở cửa từ 11h-2h chiều và từ 5h chiều đến tối.

Theo Ngôi sao


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Đậm đà xôi chim phố Hoè Nhai

soda mận bắc mien ngan mang Há i soda mật Món mì ý nom tom gối tựa lưng soda mật ong ga nau mang soda mật ong gừng soda siro soda thơm soda trái cây công dụng của đỗ đen Nấu nui ngon thit bo xao dua leo ca chua soda vị dâu soda xoài vị chanh son Cách trang trí bánh kem với bé bự Foofa thit nac vai phòng khách mon mi chả đậu phụ bo nhung giam Kem chanh soup soup dưa chuột lâu mam canh bí ngồi Mâm cơm 4 món chiều lòng thit chó soup gà soup kem bí ngô soup tam sắc ngon soup thịt viên Bánh tempura lá phong đặc sản mùa thu List Chả soup thịt viên bí đỏ Khoai lang chiên spaghetti bí ngòi lam banh su kem ngon spaghetti carbonara Nấu lẩu spaghetti gà sakê chiên hen chien trung spaghetti hàn quốc cách làm ghẹ spaghetti hải sản sua ngon chất phụ gia Lau Ca Loc banh my sandwich ngon MC Kỳ Duyên Nhạc sĩ Đức Huy làm gà 1 cách làm chè chuối cách nấu nấu canh rong biển cách làm bánh bông lan mẹo thit bã² cánh cửa ngõ hột gà muối Ếch cá lóc món gà om nguyên nhân mất nước căng thẳng lão thti cuon ngu sac trứng hấp cách thủy Bánh táo hạnh nhân tu lam goi rau cu trung op la tom xao dua cAch máu gà ham mực chiên bơ spaghetti sốt kem phô mai di cho lát cách làm bánh flan spaghetti sốt thịt cua spaghetti sốt thịt xông khói sữa chua dẻo spaghetti sốt pho gÃƒÆ sườn nướng mon xoi NEM nau che cu nang cách làm bánh bắp chiên Sốt quất độc đáo tăng vị đậm đà phá Ÿ spaghetti trộn hành gừng chả bò phù trúc cach kho ca spaghetti trộn rau củ tôm Đậu kho củ cải và tôm công thức nước đường spaghetti xào kim chi spaghetti bat Æn đá quý trứng hấp tôm sa ke chien ngon trang sức nước long nhãn khó quẹt nuoc cham su hào món cháo chay làm bánh trứng ngon Bánh đúc nóng đồ chua Vì sao dưa cải muối nổi váng trắng Điểm canh bap cai gio song ngon cach lam